Статья о том, что для построения успешной компании в кейтеринге необходимо учитывать анализ рынка и долгосрочные перспективы, а также строить систему, которая требует стратегического подхода. Важно смотреть на стадии развития компании и прогнозировать грядущие изменения. Ключевое действие для предпринимателя заключается в преодолении узкого места. Необходима команда, которая возьмет на себя часть функций и станет ресурсом.