32 шаг
Кейтеринг. Система. Общее.
Оставлю здесь одну цифру:
1 000 000 000 $ - потенциал столичного рынка.
И вторую:
10 000 000 000 $ на Россию.
И в вашем бизнесе нужно отталкиваться от анализа рынка и долгосрочных перспектив. Так интереснее. И эффективнее.
Здесь я говорю не о «приехал, продал, уехал», а о построении мощной компании на основе потребностей организаторов и гостей.
Любой бизнес, это совокупность системы, команды и финансирования.
И систему нужно видеть.
Система, это динамичная структура которая требует стратегического подхода. Важно смотреть как в разрезе сегодняшней ситуации в компании, так и видеть стадии развития - прогнозировать грядущие изменения и встраивать их в финансовую модель. Успешное функционирование и ожидаемый рост компании - результаты планирования и продукты любой системы.
Чаще всего, ключевое действие для предпринимателя заключается в преодолении узкого места. В идеале, нужно не допускать возникновения таких мест, однако быстрый рост компании порой опережает ожидания и, в таком случае, оно обязательно должно быть спрогнозировано.
Мы всегда отталкиваемся от цели в связке с текущей ситуацией.
Для упрощения понимания, возьму финансовую цель.
К примеру, 1 000 000 р. чистой прибыли.
Здесь не будет формулы, как к этому миллиону прийти, однако мысль ясна:
Допустим, ваш ежемесячный доход 100000 р.
У вас есть 8 b2c мероприятия в месяц с выручкой 50000 р. и рентабельностью 25% = 12500*8=100000 р.
Казалось бы, снижаем издержки, находим новые мероприятия, умножаем их количество и порядок. Однако это не совсем так.
В данном случае у нас есть такие ресурсы, как время и энергия, оборудование; такие риски, как непроверенные заказчики. А значит нам нужна команда, которая возьмёт на себя часть функций и так же станет ресурсом.
Команда умножает ваше время и энергию. На начальных часто должности смежные, затем, с первыми результатами, выделяются руководители направления и функционал разделяется.
Итого, мы дополнительно вкладываемся в команду, её обучение, crm, офис-склад, оборудование для возможности проведения мероприятий больших масштабов и параллельных мероприятий. Исходя из этого, количество и качество мероприятий должно сильно вырасти.
Вместе с этим мы разделяем издержки на разовые (оборудование, обучение), постоянные (аренда офиса и фиксированная часть мотивации персонала, crm) и переменные (расходники и мотивация персонала по kpi).
И всё это вписываем в финансовую модель.
Когда приходит понимание системы и ценности того или иного сотрудника в компании, вы более эффективно управляете своей системой. Когда ваша система продумана на несколько шагов вперёд, вы своевременно предпринимаете меры по предотвращению узких горлышек и ваши результаты с большей вероятностью будут соответствовать вашим ожиданиям.
Что ещё добавите? Как устроен ваш бизнес?
#кейтеринг #coffeelike #CoffeeLikeLove #likebz #lilbig
